ETL процесс получения данных из электронной почты в Apache Airflow

Как бы сильно не развивались технологии, за развитием всегда тянется вереница устаревших подходов. Это может быть обусловлено плавным переходом, человеческим фактором, технологическими необходимостями или чем-то другим. В области обработки данных наиболее показательными в этой части являются источники данных. Как бы мы не мечтали от этого избавиться, но пока часть данных пересылается в мессенджерах и электронных письмах, не говоря и про более архаичные форматы. Приглашаю под кат разобрать один из вариантов для Apache Airflow, иллюстрирующий, как можно забирать данные из электронных писем.