Как я сделал Variables в Airflow 3 удобнее

Ровно год назад, 22 апреля, вышел Airflow 3, который сильно изменил архитектуру и UX платформы. Но одно из изменений неожиданно ухудшило повседневную работу — Variables: маленькое поле ввода, неудобный JSON и отсутствие нормального редактирования. В статье разбираю, что именно сломалось в привычном сценарии и как я решил это с помощью собственного плагина.